Пирог с голубикой

Рецепт с фото — Русская кухня

Десерты тоже могут быть полезны, если готовить их из правильных ингредиентов. Например, вместо обычной сдобы разнообразьте свое меню сладким пирогом с добавлением нежирного творога и ягод голубики. Творог — это известный источник кальция, а голубика низкокалорийна и обладает массой других полезных свойств — даже замедляет процессы старения.

Калории

241.26 ккал

Белки

6.61 г

Жиры

11.13 г

Углеводы

29.53 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и творожного теста

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

90 г

аллерген

Творог

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Ванильный сахар

25 г — 1 ст. л.

Для начинки, заливки и подачи

Голубика

200 г

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

130 г

Сметана

150 г

аллерген

Мороженое

150 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать творожный пирог с голубикой менее жирным, старайтесь выбирать обезжиренный творог и сметану с наименьшим процентом жирности. Будьте внимательны при выборе сливочного масла, используйте только натуральный продукт, не заменяя его маргарином или растительным спредом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чтобы подготовиться к приготовлению простого пирога с голубикой, заранее достаньте все продукты из холодильника (кроме сливочного масла для теста), чтобы они согрелись до комнатной температуры. Творог протрите через сито. Если для пирога с творогом и голубикой используются свежие ягоды, то промойте их под проточной водой. Если замороженные, то заранее разморозьте ее. Голубику обсушите и посыпьте мукой. Приготовьте блендер, пергамент и форму для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Чтобы приготовить тесто для пирога с голубикой, соедините в емкости яйцо и сахар, взбейте до растворения сахара. В муку добавьте холодное сливочное масло и перетрите до состояния крошки. Соедините крошку из муки и масла со взбитым яйцом и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Для приготовления творожной начинки в емкости или блендере соедините творог, мягкое сливочное масло, яйца, муку и ванильный сахар. Все хорошо перемешайте или взбейте. Должна получиться однородная и довольно жидкая масса.

Если творожное тесто получилось слишком густым, добавьте в него еще одно яйцо и снова взбейте.

Шаг 4

Приготовьте заливку. В блендере соедините яйца, 100 г сахара и сметану, взбейте до однородности.

Вместо блендера можно использовать обычный венчик.

Шаг 5

Сформируйте пирог. Форму для выпечки застелите пергаментом. По дну и боковым сторонам распределите песочное тесто и сформируйте высокие бортики. На тесто выложите творожную массу и разровняйте. Сверху на творожную массу выложите голубику и посыпьте ягоды 2 ст.л. сахара. На ягоды голубики вылейте сметанную заливку.

Шаг 6

Испеките пирог. Отправьте пирог с творогом и голубикой в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 50 минут. Готовый пирог остудите, не вынимая из формы. Затем переложите его на блюдо.

Подача

Шаг 7

Пирог с голубикой — рецепт, который позволит сторонникам правильного питания побаловать себя выпечкой. Благодаря ягодам голубики и творогу десерт становится гораздо полезнее, чем вся остальная сдоба. Будет еще вкуснее, если подать остывший творожный пирог с голубикой с шариками мороженого. Более эффектной подачу сделают свежие цветы, которые можно уложить на блюдо рядом с пирогом.