Домашняя пицца «Маргарита» на дрожжевом тесте

Рецепт с фото

Вместо того чтобы заказывать «Маргариту» на дом, можно сделать ее своими руками и насладиться насыщенным вкусом. Если под рукой есть свежая зелень в итальянском стиле — пицца получится практически идеальной!

Калории

267.81 ккал

Белки

8.81 г

Жиры

16.02 г

Углеводы

23.43 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Вода

100 г — 0.5 стакан

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Оливковое масло

85 г — 5 ст. л.

Томатная паста

120 г — 4 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Моцарелла

75 г

аллерген

Помидоры черри

80 г — 4 шт.

Сушеные травы

по вкусу

Базилик

по вкусу

Орегано (душица)

по вкусу

Твердый сыр

60 г — 5 ломтик

аллерген

Сушеный тимьян / чабрец

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все продукты.

Приготовление

Шаг 2

Засыпьте дрожжи и сахар в стакан теплой воды и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Шаг 3

Добавьте к воде и дрожжам соль и 2 столовых ложки оливкового масла, хорошо размешайте.

Шаг 4

Перелейте смесь в чашу и частями всыпьте просеянную муку. Первую треть муки можно перемешивать венчиком, чтобы не осталось комочков, а дальше — руками. Тщательно замесите тесто.

Шаг 5

Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам. Переложите его в чистую посуду, смажьте столовой ложкой оливкового масла, затяните пленкой или накройте полотенцем и уберите в теплый угол. В это время включите духовку на 250 градусов, чтобы она успела разогреться, и займитесь начинкой.

Шаг 6

Разогрейте в сковороде 2 столовых ложки оливкового масла. Очистите чеснок, и каждый зубчик разрежьте вдоль. Выложите чеснок в горячее масло и обжарьте около 2 минут.

Шаг 7

Выложите в сковороду томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы она набрала в себя масло. Тушите все вместе еще пару минут. Если паста оказалась густой, ее можно слегка разбавить горячей водой.

Шаг 8

Листья свежей зелени помойте, слегка обсушите, мелко нарежьте и добавьте к томатной пасте. Классическая зелень для этой пиццы — зеленый базилик, но можно использовать, например, орегано.

Шаг 9

Удалите дольки чеснока из пасты и переложите ее в отдельную посуду.

Шаг 10

Помидоры нарежьте половинками или кружочками в зависимости от размера плодов.

Шаг 11

Твердый сыр нарежьте тонкими ломтиками или мелко натрите. Моцареллу нарежьте дольками.

Шаг 12

Застелите противень пергаментом и выложите на центр тесто. Пальцами разомните его в равномерный кружок, оставляя по краю бортики, чтобы начинка не убежала.

Шаг 13

Смажьте тесто томатным соусом.

Шаг 14

Сверху распределите помидоры, моцареллу и ломтики твердого сыра. Сверху пиццу можно присыпать сушеными ароматными травами или веточками тимьяна.

Шаг 15

Уберите пиццу в разогретую духовку на 15-20 минут. Следите за краями теста: когда они подрумянятся, пицца готова.

Шаг 16

Перед подачей остудите пиццу. Украсьте ее листьями свежей зелени или сушеным орегано.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bF2

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка выпечка с сыром есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты пицца пицца с сыром сборник рецептов сезон помидоров сезон чеснока ужин