Пицца с пеперони

Рецепт с фото

Если все пойдет по плану, а мы уверены, что так и будет, то уже через час перед вами появится эта итало-американская пицца, у которой так много поклонников по всему миру. Кстати, о популярности: считается, что колбаса пеперони добавляется в каждую третью продаваемую пиццу. Возможно, пицца «Пеперони» даже более популярна, чем классическая «Маргарита».

Калории

229.19 ккал

Белки

10.63 г

Жиры

9.24 г

Углеводы

27.19 г

Занятость

1 ч 5 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

4 г

Сахар

5 г

Свежие дрожжи

20 г

Вода

200 г — 200 мл

Для начинки

Томатная паста

400 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Оливковое масло

по вкусу

Пармезан

50 г

аллерген

Моцарелла

150 г

аллерген

Пеперони

150 г

аллерген

Cделать более полезным

Вместо моцареллы используйте менее жирный сыр.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подогрейте воду. Разогрейте духовку до 220°C. На мелкой терке натрите пармезан, на крупной — моцареллу. Нарежьте кольцами колбаски.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто: в теплой воде (35-37°C) разведите дрожжи и оставьте на 10 минут. После добавьте растительное масло.

Шаг 3

Соедините получившуюся жидкость с мукой, добавьте соль, сахар и хорошенько вымешайте тесто. Оставьте его в теплом месте на 20-30 минут.

Шаг 4

Приготовьте начинку: слегка обжарьте томатную пасту с очищенными зубчиками чеснока на сухой сковороде. Это сделает пасту менее кислой. После обжарки удалите из пасты чеснок.

Если паста все же остается кислой, добавьте к ней чуточку сахара или сладкой паприки.

Шаг 5

Раскатайте тесто в диск диаметром 25-30 см, выложите на противень, смажьте подготовленной томатной пастой, выложите колбаски и сбрызните по желанию оливковым маслом. Равномерно распределите тертые сыры и отправьте в духовку, разогретую до 220°C, на 15 минут.