Пищевая ценность
История появления
Использовать обязательные для пеперони острый перец, чеснок и специи итальянцы придумали очень давно — они служили естественными консервантами продукта и позволяли хранить его в обычных условиях. В США острая итальянская колбаса пережила второе рождение: эмигранты из Италии привезли с собой любовь к этому продукту и привили ее всем остальным. А все разнообразие сортов острых салями стали называть просто «пеперони», то есть «перченой».
Польза и вред пеперони
Пеперони богат витаминами группы В, такими микроэлементами, как фосфор, цинк, калий, марганец. Все они важны для правильного обмена веществ в человеческом организме. Этой колбасой не рекомендуется злоупотреблять людям, имеющим проблемы с ЖКТ, поскольку в ее составе есть жгучий перец. Необходимо быть осторожными и людям с лишним весом — пеперони очень калорийна.
Какова пеперони на вкус
Пеперони — тонкая твердая колбаса с мелкими вкраплениями жира, острая и пикантная на вкус.
Как это есть
С пеперони получаются отличные бутерброды и сэндвичи, годится она и для добавления в выпечку, супы и салаты. Самое известное блюдо с этой колбаской — придуманная в Америке пицца Пеперони. Состав этой пиццы прост: тесто, колбаса пеперони и сыр моцарелла.
Как и сколько хранить
Срок хранения пеперони составляет около четырех месяцев, при условии соблюдения температуры от 0 °C до +6 °C. Несмотря на то, что у этого продукта длительный срок хранения, его лучше держать в холодильнике.
Любопытные факты
Чтобы заказать в Италии острую пиццу, надо попросить не пеперони, а pizza alla diavola, «дьявольскую пиццу».
Пеперони добавляют в каждую третью пиццу в мире.
