Турецкие лепешки с сыром

Рецепт с фото

Турецкие лепешки готовят с сыром, творогом, зеленью, картошкой или фаршем. Для этого рецепта мы выбрали сырную начинку. Чаще всего сыр заворачивают в тесто и затем раскатывают лепешку. Но есть вариант, когда все ингредиенты смешивают сразу — так вы потратите меньше времени на готовку. Тесто готовится без дрожжей, с ним легко и удобно работать: разминать и раскатывать.

Калории

279.91 ккал

Белки

10.16 г

Жиры

13.3 г

Углеводы

29.14 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г

аллерген

Молоко 3,2%

150 г — 0.75 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Брынза

70 г

аллерген

Полутвердый сыр

70 г

аллерген

Петрушка

10 г — 5 веточка

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сливочное масло

60 г

аллерген

Для подачи

Помидоры черри

по вкусу

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Замените половину пшеничной муки на цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку, достаньте сыр из холодильника. Помойте петрушку. Подготовьте сковороду.

Возьмите другие сорта сыра по вкусу: адыгейский, моцареллу, чеддер и т.д.

Приготовление

Шаг 2

Натрите на крупной терке брынзу и полутвердый сыр. Мелко нарежьте петрушку и добавьте к сыру, перемешайте.

Обычно сыры сами по себе соленые, но по вкусу можно подсолить начинку.

Шаг 3

В другой глубокой миске смешайте муку с яйцом, молоком, солью, сахаром и разрыхлителем при помощи венчика или миксера. Замешивайте тесто, пока консистенция не станет однородной, без комочков.

Шаг 4

Соедините тесто и сырную начинку. Тщательно перемешайте и оставьте на 40 минут отдыхать в теплом месте.

Разогрейте духовку в течении 5 минут на минимальной температуре, затем выключите и поставьте тесто в духовку.

Шаг 5

Разделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую часть в лепешку толщиной 5 мм.

Присыпьте рабочую поверхность и скалку мукой, чтобы было легче раскатывать. Не делайте лепешки большими, иначе их будет сложно переворачивать.

Шаг 6

Разогрейте сухую сковороду. Жарьте лепешки на среднем огне под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны.

Запеките лепешки в духовке вместо обжарки. Получится быстрее.

Шаг 7

Сразу после сковороды смажьте каждую лепешку с двух сторон растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки.

Попробуйте смазывать лепешки кусочком сливочного масла. Также подойдет и любое растительное масло.

Подача

Шаг 8

Разрежьте каждую лепешку на 2 части и выложите на тарелку, подавайте теплыми.

Разогрейте остывшие лепешки в микроволновке 1 минуту, тогда сыр будет тянуться.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bQC

Категории рецепта

Впрок Рецепты со всего мира впечатляющий рецепт выпечка выпечка с сыром есть распространенные аллергены завтрак лепешки партнерские проекты перекус просто сезон зелени хлеб