Ароматные ржаные лепешки

Рецепт с фото

Раньше такие лепешки можно было встретить в обычных продуктовых магазинах. А по этому рецепту их можно приготовить и дома. Тем более, что они идеально подходят для Великого поста и веганского питания. Ведь в тесте нет ни яиц, ни молока. И даже так выпечка получается ароматной — все благодаря ржаной муке. Обязательно подайте такие лепешки на обед к супу или просто с хумусом и кабачковой икрой на перекус.

Калории

131.29 ккал

Белки

4.85 г

Жиры

1.21 г

Углеводы

24.35 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Ржаные отруби

100 г

аллерген

Ржаная мука

97.5 г — 0.75 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Вода

200 г — 1 стакан

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Хумус

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Овощи

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в тесто специи: корицу, мускатный орех, имбирь.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество всех ингредиентов. Подготовьте рабочую поверхность для работы с тестом.

Приготовление

Шаг 2

Нагрейте воду до 40°С. Это можно сделать на плите или в микроволновке. Разведите дрожжи в 100 граммах воды.

Шаг 3

Добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Накройте миску с водой, дрожжами и мукой полотенцем. Оставьте опару на 30 минут для активации дрожжей. Поверхность массы должна покрыться пузырьками.

Шаг 5

Добавьте оставшуюся воду и оставшуюся муку. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Добавьте в массу ржаные отруби и соль. Замесите густое однородное тесто.

Шаг 7

Снова накройте миску с тестом полотенцем и уберите в теплое место на 30 минут.

Шаг 8

Разделите тесто на 4 одинаковых части.

Шаг 9

Каждую часть раскатайте в лепешку толщиной 0,5 см.

Шаг 10

Выложите лепешки на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте заготовку в разогретую до 180°С в духовку на 25 минут.

Подача

Шаг 11

Подайте ржаные лепешки с хумусом или любой овощной икрой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bRW

Категории рецепта

Для гостей «Пятёрочки» впечатляющий рецепт выпечка выпечка с ржаной мукой есть распространенные аллергены завтрак лепешки партнерские проекты перекус пост просто хлеб хлеб с ржаной мукой