«Царский хлеб» для здорового питания

Рецепт с фото — Авторская кухня

Подходит всем без исключения. Высококачественный домашний хлебушек.

Калории

148.06 ккал

Белки

4.62 г

Жиры

3.44 г

Углеводы

19.83 г

Занятость

45 мин

Общее время

8 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Вода

1300 г

Рисовая мука

250 г

Мука из зеленой гречки

250 г

Льняная мука

100 г

Амарантовая мука

50 г

Подсолнечные семечки

120 г

Кукурузный крахмал

200 г

Хлебная закваска

50 г

аллерген

Соль

10 г

Сахарозаменитель

15 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Взять 50 гр рисовой закваски, добавить 300 гр рисовой муки, 300 гр воды, дать опаре 2-4 часа в зависимости от температуры помещения. Когда есть пузырьки - опара готова.

Шаг 3

Смешать муку, все сухие ингредиенты, семечки брать не жареные, соль, сахар или сахарозаменитель, добавить 1300 мг воды, замесить тесто, соединить с опарой.

Шаг 4

Выложить тесто в формы. Формы подойдут любые для выпекания. Дать тесту подняться. Оставить на 3-5 часов, в зависимости от температуры помещения.

Шаг 5

Выпекать хлеб в духовом шкафу при температуре 180 градусов, 1,5-2 часа.

Подача

Шаг 6

Хлеб является источником полезных углеводов и жиров, за счёт добавления семян подсолнечника. Подходит всем без исключения, а так же людям следящим за правильным питанием и тем, кто имеет непереносимость глютена.