Цельнозерновой хлеб с овсяными хлопьями

Рецепт с фото

Хлеб по этому рецепту получается очень вкусный и ароматный.

Калории

225.63 ккал

Белки

6.73 г

Жиры

5.08 г

Углеводы

37.44 г

Занятость

35 мин

Общее время

3 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука цельнозерновая

130 г

аллерген

Соль

5 г

Овсяные хлопья

40 г

аллерген

Вода

145 г — 145 мл

Молоко

25 г — 25 мл

аллерген

Мед

17 г

Растительное масло

17 г

Сухие дрожжи

3 г

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Молоко и вода должны быть теплыми.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске смешайте овсяные хлопья и теплую воду. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

Шаг 3

К овсянке добавьте мед, теплое молоко, растительное масло, соль, дрожжи и всю муку. Начинайте замешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Всего на замес уходит около 10 минут.

Шаг 4

Получившееся тесто будет слегка липнуть к рукам, лучше не забивать его лишней мукой, чтобы оно получилось более воздушным.

Шаг 5

Тесто обомните и немного сложите в несколько раз. Снова сформируйте тесто его в шар, накройте пленкой и оставьте на один час. Затем тесто достаньте, руки смажьте растительным маслом и снова его слегка помните.

Шаг 6

Рабочую поверхность немного присыпьте мукой, выложите тесто. Слегка растяните края и соберите их в центре, формируя шар. Оставьте на 5 минут отдохнуть.

Шаг 7

Тесто растяните руками, чтобы получился прямоугольник. Каждую сторону сложите, краем теста в центр. Затем скрутите его в рулет, хорошо защипните края.

Шаг 8

Получившуюся заготовку слегка смажьте водой и присыпьте сверху сухими овсяными хлопьями. В форму для выпечки, смазанную растительным маслом, выложите тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на полтора часа.

Шаг 9

Духовку заранее разогрейте до 230 градусов, в режиме «верх-низ». На нижнюю полку духового шкафа поставьте железную миску с горячей водой. Форму с тестом поставьте посередине и выпекайте хлеб 15 минут.