Сметанная лепешка по ГОСТу
Рецепт с фото
Раньше эти лепешки продавались в магазине по 28 копеек. Сметанные лепешки по ГОСТу. Проверено поколениями и временем.
Калории
298.23 ккал
Белки
6.57 г
Жиры
10.07 г
Углеводы
45.15 г
Занятость
1 ч
Общее время
6 ч
Сложность
1
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
8
Ингредиенты
15 г
140 г
аллерген
75 г
100 г
аллерген
5 г
75 г
аллерген
17 г
— 1 шт.
аллерген
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Ставим опару: объединяем 200 грамм муки, 15 грамм пресованных дрожжей, 140 грамм воды. Все перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 1 час 30 минут. Объединяем 300 грамм муки, соль, сахар и сливочное масло, порезанное кубиками. Перетираем руками в крошку. Добавляем сметану и еще раз все перетираем. Затем перемешаную опару вмешиваем в тесто несколько минут руками. Тесто получается бугристым, перкладываем его в миску, прикрываем и оставляем на 30 минут отдохнуть.
Шаг 3
После отдыха еще раз вымесили тесто 5-6 минут. Тесто стало гладким и однородным. Опять перекладваем и оставляем на расстойку на 1 час при комнатной температуре. Тесто увеличивается в 1,5-2 раза. Подошедшее тесто делим на 8 частей, формируем колобочки и оставляем отдохнуть 15 минут. Каждый колобок разминаем руками, а потом раскатываем в лепешку 12-15 сантиметров в диаметре, толщиной 1 сантиметр.
Шаг 4
Лепешки переложить на противень и оставить на 40 минут расстояться. После протыкать лепешки вилкой и пшажкой, но не прокалывать тесто до конца.
Смазать жетком смешанным с 1 столовую ложку воды. Выпекать при 190 градусах 12-15 минут. Остужать на решетке.
Подача
Шаг 5
Тепленькие и с молочком, объедение!
Категории рецепта
ваши рецепты
выпечка
выпечка со сметаной
есть распространенные аллергены
завтрак
лепешки
лепешки на сметане
от редакции
партнерские проекты
перекус
просто
сборник рецептов
хлеб
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться