Румяные лепешки с картофельным пюре на сковороде

Рецепт с фото

Лепешка представляет собой мучное изделие круглой формы, печенное в духовом шкафу или жаренное на сковороде. В качестве начинки используется картофельное пюре, творог, сыр, ягоды и фрукты, которые придают мучному изделию насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Лепешки готовятся из доступных ингредиентов, что делает процесс их приготовления достаточно простым и не трудоемким.

Калории

194.99 ккал

Белки

4.27 г

Жиры

8.12 г

Углеводы

25.85 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

200 г

Соль

7 г

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Для начинки

Картошка

1000 г — 1 кг

Молоко

100 г

аллерген

Репчатый лук

100 г

Сливочное масло

160 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

30 г

Cделать более полезным

Чтобы домашние лепешки с картофельным пюре несли пользу организму, используйте муку грубого помола, свежие ингредиенты и оливковое масло, что позволит сделать блюдо полезным и менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель очистите от кожуры и помойте водой от грязи, лук очистите от шелухи, муку просейте, молочные продукты достаньте из холодильной камеры для приобретения ими комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления теста на лепешки в глубокой миске соедините ранее просеянную муку, куриное яйцо, воду и соль и замешивайте тесто до получения гладкой и эластичной массы.

Шаг 3

Очищенный картофель нарежьте на брусочки небольшого размера, опустите в кастрюлю с подсоленной водой и отварите до готовности. Тем временем, очищенный лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в сковороде с растительным маслом до прозрачности. Отваренный картофель измельчите в пюре, присоедините к нему обжаренный лук, молоко и сливочное масло, перемешайте картофельную смесь и приправьте ее солью и черным молотым перцем.

Шаг 4

Замешенное тесто раскатайте в круглый пласт толщиной 2 мм, вырежьте в мучном круге кружки с помощью блюдца и приступайте к формированию лепешек. На половину мучной лепешки выложите картофельное пюре, накройте ее второй половиной теста и защипните края. Проделайте аналогичные шаги со всем тестом и начинкой, после чего выложите лепешки в разогретую сухую сковороду и обжаривайте их с каждой стороны по 3-4 минуты до появления золотистости.