Цельнозерновые хлебцы к горячему

Рецепт с фото

Любители здорового питания двумя руками за то, чтобы обычный хлеб был заменен полезнейшими хлебцами. И это небеспочвенно, ведь последние ― менее калорийны и несут большое количество полезных микроэлементов. В их число входят разнообразные витамины, минералы и клетчатка. Если Вы раньше ели много выпечки, сладостей и других хлебобулочных изделий, то переход к хлебцам обязательно отразится на вас самым положительным образом, помогая похудеть.

Калории

242.15 ккал

Белки

5.51 г

Жиры

9.45 г

Углеводы

33.06 г

Занятость

10 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука цельнозерновая

150 г

аллерген

Ржаная мука

50 г

аллерген

Вода

150 г

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Семена льна

по вкусу

Cделать более полезным

Говоря о подсолнечном масле, рекомендуется использовать подсолнечное масло холодного отжима. Вместо свекольного сахара можно использовать тростниковый. Хотя он и дороже, в отличие от первого в нем содержатся уникальные минеральные вещества, такие как калий и магний.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте необходимые инструменты. Вам необходима емкость для смешивания ингредиентов, пергамент для выпекания, противень. Предварительно изучите инструкцию на упаковке с сухими быстродействующими дрожжами. Не забудьте включить духовку незадолго до начала выпекания, чтобы она успела разогреться до требуемой температуры.

Приготовление

Шаг 2

Замешайте тесто. Смешайте всю муку: ржаную и цельнозерновую. Посолите и добавьте сахар. При добавлении дрожжей сверьтесь с инструкцией их использования, предоставленной производителем. Одни дрожжи смешиваются прямо с мукой, другие разводятся в воде. Добавьте дрожжи согласно инструкции. Залейте воду и всыпьте кунжут и лен.

Шаг 3

Перемешайте смесь ложкой, или другим приспособлением, например лопаткой. Доведите тесто до состояния мягкости и эластичности. Нанесите на руки немного подсолнечного масла и вымешивайте тесто еще около пяти минут. Раскатайте получившееся тесто толщиной примерно 1 см. Смажьте его подсолнечным маслом и вымешивайте еще около минуты. Соберите тесто в шарик и переложите в емкость для поднятия, накрыв его, чтобы не подсохло. Выдержите примерно 30 минут.

Шаг 4

Приготовьте поверхность для работы с тестом. Застелите ее пергаментом, на котором будет все выпекаться. Тонко раскатайте его, толщиной не более 5 мм. Разделите тесто на прямоугольники, обозначив границы будущих хлебцев. Можете придать им рельефности. Поместите будущие хлебцы в противень в предварительно разогретую до 200°C духовку. Выпекайте до образования румяности. Это примерно 15 минут.

Подача

Шаг 5

В принципе, такие хлебцы — это самодостаточное блюдо. Но они также будут хороши на столе вместе с разного рода супами или борщами, вместо обычного хлеба. Так же их можно подавать как закуску вместе с разными соусами, или даже просто со сметаной.