Быстрые пирожки с паштетом

Рецепт с фото

Готовый печеночный паштет станет отличной начинкой для быстрых, но аппетитных и сытных пирожков. Просто раскатайте слоеное тесто, смешайте паштет с жареным луком, зеленью и яйцом, сформируйте пирожки и испеките их до золотистой корочки. На все действия уйдет не больше 15 минут. Если времени совсем мало, добавьте только зелень — все равно получится очень вкусно.

Калории

194.9 ккал

Белки

5.8 г

Жиры

11.58 г

Углеводы

16.99 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Печеночный паштет

200 г

Слоеное дрожжевое тесто

500 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

25 г

аллерген

Красный лук

25 г

Зеленый лук

7 г

Укроп

4 г

Подсолнечное масло рафинированное

10 г — 2 ч. л.

Карри

2 г

Розовый (красный) перец

1 г

Вода

10 г — 2 ч. л.

Для подачи

Зеленый чай

600 г — 600 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите красный лук. Ополосните зеленый лук и укроп, выложите их на полотенце обсохнуть. Подготовьте скалку, небольшой ковш, миску и сковороду. Застелите противень бумагой для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Положите 1 яйцо в ковш, залейте его 1 стаканом воды и поставьте на сильный огонь. Дождитесь, когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего. Отварите яйцо в течение 6–7 минут.

Шаг 3

Налейте на сковороду 2 ч.л. растительного масла, разогрейте его на среднем огне. Опустите в масло красный лук и обжарьте его, постоянно помешивая, в течение 2–3 минут до золотистой корочки. Снимите сковороду с огня и дайте луку остыть.

Шаг 4

Выложите в миску печеночный паштет, нарезанное вареное яйцо, зеленый лук и укроп. Добавьте обжаренный красный лук, всыпьте карри и красный молотый перец. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились по начинке.

Шаг 5

Присыпьте стол мукой, выложите на него слоеное тесто. Раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной примерно 2–3 мм. Разрежьте его на 12 равных по размеру прямоугольников.

Шаг 6

Разделите сырое яйцо на желток и белок. Добавьте к желтку 2 ч.л. воды и размешайте.

Шаг 7

Распределите по 6 прямоугольникам из теста начинку из паштета, вареного яйца, лука и зелени, отступая от краев на 1,5 см. Накройте начинку оставшимися 6 пластами теста, плотно скрепите края друг с другом с помощью вилки. Смажьте края яичным белком.

Шаг 8

Уберите сформированные пирожки в холодильник на 15 минут. В это время разогрейте духовку до 180°С. Достаньте охлажденные заготовки, разложите их на противне с бумагой. Сделайте на них несколько проколов вилкой.

Шаг 9

Смажьте поверхность теста яичным желтком, смешанным с водой. Поставьте противень в духовку и выпекайте пирожки в течение 15–20 минут до золотистого цвета. Достаньте выпечку и дайте ей остыть до теплого состояния.