Эчпочмак с курицей

Рецепт с фото

Запеченные пирожки в форме треугольников готовятся из теста, заведенного на кефире, сливочном масле и майонезе. Для начинки мы взяли курицу, картофель, морковь, петрушку и лук.

Калории

177.65 ккал

Белки

9.12 г

Жиры

5.16 г

Углеводы

22.4 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

240 г

аллерген

Кефир

50 г — 50 мл

аллерген

Молоко

50 г — 50 мл

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Для начинки

Куриное филе

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

120 г — 1 шт.

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Куриное филе покупайте охлажденное. Молоко и кефир возьмите с меньшим процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите куриное филе. Помойте и очистите от кожуры картофель и морковь, снимите шелуху с лука, ополосните и обсушите петрушку. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой посуде смешайте муку и разрыхлитель, добавьте соль и перемешайте. Туда же отправьте сливочное масло, хорошо перемешайте и разотрите руками. Должна получиться крошка.

Шаг 3

Кефир и молоко немного подогрейте и влейте в миску к мучной смеси, замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник. Пусть тесто лежит в холоде, пока готовится начинка.

Шаг 4

Куриное филе и морковь нарежьте на куски среднего размера. Лук разрежьте на 4 части. Прокрутите ингредиенты на мясорубке.

Шаг 5

Картофель нарежьте на маленькие кубики и добавьте в фарш. Петрушку мелко нарубите и тоже отправьте к фаршу. Посолите его и поперчите по вкусу, перемешайте.