Бао со свининой и кимчи

Рецепт с фото

Бао — это известное китайское блюдо, которое представляет собой небольшие по размеру пирожки, приготовленные на пару. Их отличительная черта — дрожжевое тесто, которое получается очень нежным. В качестве начинки в бао добавляют мясные или растительные продукты. Этот рецепт является классическим вариантов приготовления китайских пирожков. Для начинки в нем используется свиной фарш и кимчи. Такое сочетание ингредиентов делает блюдо очень сочным и сытным.

Калории

163.5 ккал

Белки

6.42 г

Жиры

0.94 г

Углеводы

31.36 г

Занятость

55 мин

Общее время

3 ч 35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Вода

150 г — 0.75 стакан

Для начинки и подачи

Свиной фарш

по вкусу

Соус кимчи

300 г

Мирин

30 г — 2 ст. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось менее калорийным, смешайте свиной фарш с любым другим фаршем — например, говяжьим или куриным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте с помощью сита. Также подготовьте несколько мисок, скалку и пароварку.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. В глубокую миску добавьте муку, дрожжи и воду комнатной температуры. Перемешайте ингредиенты сначала лопаткой, а после — руками. Из готовой смеси замесите тесто. После этого поместите его в миску и уберите на 2,5-3 часа настаиваться.

Шаг 3

Приготовьте начинку. В небольшую емкость выложите свиной фарш. Добавьте к нему рисовый соус и соевый соус и хорошо перемешайте. Кимчи нарежьте и добавьте к фаршу, снова перемешайте.

Шаг 4

Приготовьте блюдо. Готовое тесто разделите на две части. Раскатайте каждую часть в колбаски и нарежьте их небольшими кусочками. Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку, положите на нее немного начинки и аккуратно заверните. Когда бао будут готовы, поместите их в пароварку на 10 минут.