Аппетитные дрожжевые пирожки с мясом на кефире

Рецепт с фото

Кто из нас не помнит бабушкины пирожки! Это было всегда вкусно и аппетитно, и вряд ли найдется человек, который не любил бы этот вид изделия из теста. Их готовят практически в каждом доме. Они хорошо утоляют голод, к ним подходит любая начинка по вкусу. Представленные в рецепте изделия — с мясом, которое хорошо насыщает белком. Готовить их несложно, плюс к этому — доступность продуктов.

Калории

250.01 ккал

Белки

10.48 г

Жиры

12.01 г

Углеводы

24.31 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Кефир

300 г — 300 мл

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Для начинки

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Свиной фарш

550 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо жирного свиного фарша используйте мясо птицы, а часть муки замените цельнозерновой, это изменит состав пирожков в лучшую сторону.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте продукты по рецепту для теста и начинки. Просейте муку. Лук почистите и ополосните. Продукты подержите в тепле перед приготовлением.

Приготовление

Шаг 2

В теплый кефир добавьте соль, сахар и дрожжи. Затем - 2-3 ложки муки. Размешайте и отставьте опару на 10 минут. Когда дрожжи вспенятся, вмешайте в нее яйцо и растительное масло. Затем порциями насыпьте муку и замесите тесто. Миску накройте и отнесите в тепло – примерно на 45 минут.

Шаг 3

В отдельную миску выложите фарш. Всыпьте к нему перец и специи по вкусу. Измельчите в блендере лук и также отправьте в фарш. Перемешайте.

Шаг 4

Когда тесто поднимется, сформируйте пирожки. Разделите его на кусочки по размеру будущих пирожков и раскатайте. Выложите фарш и защипните края. Жарьте на небольшом огне по 3 минуты с каждой стороны.