Сочные беляши с домашним фаршем

Рецепт с фото

Ближайший родственник беляшей — это большой мясной пирог. Но приготовив аппетитные беляши, понимаешь насколько они удобной формы. Для приготовления можно использовать как дрожжевое, так и постное тесто. Что касается начинки — это может быть свинины, баранина, а также диетическое мясо, такое как крольчатина, мясо индейки.

Калории

299.18 ккал

Белки

8.13 г

Жиры

21.93 г

Углеводы

17 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Мясной фарш

500 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сливки

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

7 г

Белый лук

80 г — 1 шт.

Специи

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте начинку из говяжьего фарша и добавьте много лука, так беляши будут сочными и не такими калорийными. Обжаривайте на оливковом масле.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

В теплой воде (100 мл) растворите одну чайную ложку сахара, добавьте дрожжи и оставьте постоять.

Приготовление

Шаг 2

Растопите сливочное масло, добавьте к нему теплое молоко и щепотку соли. Полученную смесь залейте к дрожжам, аккуратно перемешивая. Затем понемногу добавляйте муку. Когда тесто станет вязким, замесите его на столе. Смажьте миску подсолнечным маслом, переложите туда тесто и уберите в теплое место на полтора- два часа, что бы тесто поднялось.

Шаг 3

Для начинки смешайте фарш со специями, выдавите к нему чеснок. Нарежьте лук и добавьте его в фарш. Далее налейте сливки и хорошо перемешайте. Фарш со сливками будет более сочным.

Шаг 4

Из теста сформируйте шарики, каждый шарик раскатайте в форме круга и в середину выложите начинку. Далее тщательно защипните тесто по кругу, оставив серединку открытой. Дайте немного постоять беляшам, а затем обжарьте в большом количестве масла, начиная с открытой стороны.