Крымские чебуреки

Рецепт с фото

От привычных нам чебуреков крымские отличаются не только более внушительным размером, но и способом приготовления. Если обычные чебуреки жарят в большом количестве масла, то крымские готовят вовсе без него. Благодаря этому они получаются более светлыми и менее калорийными. В остальном рецепт чебуреков остается неизменным. Вам также нужно замесить тесто, вырезать из него круги и наполнить их начинкой. Готовить чебуреки можно на сковороде или в духовке.

Калории

168.96 ккал

Белки

9.77 г

Жиры

4.84 г

Углеводы

21.12 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

220 г

аллерген

Молоко

150 г — 150 мл

аллерген

Соль

2 г

Для начинки и подачи

Говядина

250 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

75 г — 75 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Кетчуп

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Выбирайте цельнозерновую муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Вымойте и обсушите лук и мясо. Очистите лук от шелухи. Подготовьте мясорубку, скалку и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте в миску с просеянной мукой соль и влейте молоко. Замесите однородное эластичное тесто. Оставьте его настаиваться 20 минут.

Чтобы тесто не заветрилось, накройте его пищевой пленкой или чистым сухим полотенцем.

Шаг 3

Нарежьте говядину небольшими кусочками. Пропустите ее через мясорубку, чтобы получился фарш.

Для приготовления чебуреков можно также взять готовый фарш из магазина.

Шаг 4

Измельчите лук в блендере или прокрутите через мясорубку. Смешайте ингредиенты. Добавьте к ним воду, соль и перец. Перемешайте.

Шаг 5

Раскатайте готовое тесто в тонкий пласт. При помощи круглой формы или кружки вырежьте из теста круги под будущие чебуреки.

Шаг 6

Выложите немного мясной начинки на каждую заготовку.

Шаг 7

Сверните кружок пополам, сформируйте полумесяц и защипните края так, чтобы получился чебурек. Проделайте действия со всеми заготовками.

Защипывать края чебуреков проще и быстрее всего при помощи вилки. Для этого обмакните зубчики в муку и аккуратно придавите края чебурека, чтобы остались небольшие бороздки.