Чебуреки из кабачков

Рецепт с фото

Любителям кабачков рекомендуем попробовать приготовить чебуреки из этого овоща. Нужно обжарить лепешку из кабачкового теста, положить начинку на одну половинку, прикрыть второй и еще немного обжарить с двух сторон. Чтобы готовое блюдо получилось менее калорийным, важно использовать антипригарную сковороду и минимум растительного масла. В такие чебуреки можно положить любую начинку, например, куриное филе с репчатым луком. Мясо предварительно отварите и измельчите в фарш.

Калории

110.42 ккал

Белки

5.11 г

Жиры

3.38 г

Углеводы

9.47 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

900 г — 3 шт.

Куриное филе

200 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Кефир 3,2%

103 г — 0.5 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Сметана 15% жирности

по вкусу

аллерген

Кинза

по вкусу

Cделать более полезным

Пшеничную муку можно заменить цельнозерновой. В ней содержится больше витаминов и минералов, за счет минимальной обработки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте кабачок, почистите от кожуры и семечек. Куриное филе при необходимости разморозьте, помойте и обсушите. Репчатый лук почистите. Просейте муку.

Мы взяли один кабачок общим весом примерно 500 г.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте лук и обжарьте на небольшом количестве растительного масла на среднем огне в течение 5 минут.

Шаг 3

Куриное филе отварите 40 минут в подсоленной воде. Мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Смешайте курицу с жареным луком, солью и перцем.

Шаг 4

Кабачок натрите на крупной терке, отожмите от сока. Соедините овощ с кефиром, куриным яйцом, мукой и солью. Хорошенько перемешайте.

Шаг 5

Смажьте сковороду растительным маслом, разогрейте. Тонким слоем выложите кабачковое тесто. Жарьте три минуты на среднем огне.

Шаг 6

На половину кабачкового блина положите немного куриной начинки, аккуратно накройте второй половинкой и прижмите лопаткой. Жарьте с двух сторон по 3-5 минут до румяной корочки.