Постные чебуреки

Рецепт с фото

Постные чебуреки — вкусная закуска, начинку для которой можно выбрать на свое усмотрение. Особый аромат и пикантность чебурекам способны придать шампиньоны с приправами. Благодаря грибам в начинке постные чебуреки получаются не только сытными, но и богатыми белком. Несмотря на простоту, блюдо, приготовленное по этому рецепту, получится очень вкусным и сочным.

Калории

182.24 ккал

Белки

3.85 г

Жиры

10.02 г

Углеводы

19.47 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для начинки

Шампиньоны

320 г — 10 шт.

Укроп

6 г — 3 веточка

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Черный перец молотый

1.5 г — 0.3 ч. л.

Сушеный базилик

2 г — 1 ч. л.

Сладкая паприка

3 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Для теста и обжарки

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Соль

7 г — 1 ч. л.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Cделать более полезным

Обжаривайте чебуреки без масла или с небольшим его количеством, чтобы сделать блюдо менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите и помойте грибы. Почистите и ополосните лук и чеснок. Лук измельчите до маленьких кубиков, а чеснок нарежьте тоненькими слайсами. Шампиньоны порежьте кубиками или ломтиками. Вымойте и мелко порежьте укроп. В глубокую емкость просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Воду вскипятите и сразу влейте к муке. Добавьте 2 ст. л. масла и соль. Хорошо перемешайте смесь и замесите тесто. Сформируйте из полученного теста шар, переложите обратно в емкость и накройте пищевой пленкой. Оставьте в тепле на 30 минут. Затем скатайте тесто на рабочей поверхности колбаской и нарежьте на 6 равных частей.

Шаг 3

Приготовьте начинку. На сковороду с маслом сначала выложите лук и обжарьте 2 минуты. Добавьте грибы с чесноком, соль, паприку, базилик и перец. Обжаривайте до готовности 5 минут, затем добавьте к грибам укроп.

Шаг 4

Сформируйте чебуреки. Раскатайте одну часть и выложите на одну половину лепешки 2 ст. л. грибной начинки. Укройте начинку второй половиной теста и легко похлопайте, чтобы не оставалось воздуха. Края придавите вручную, обрежьте их или прижмите вилкой. Сделайте остальные чебуреки так же. Сковороду смажьте маслом, выложите чебуреки и обжарьте на среднем огне по 6 минут, не накрывая крышкой.