Булочки с карамельками внутри

Рецепт с фото

Рецепт из детства, очень домашний и простой.

Калории

195.16 ккал

Белки

5.81 г

Жиры

4.93 г

Углеводы

31.56 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Молоко

180 г

аллерген

Сухие дрожжи

5 г

Сахар

50 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Кефир

80 г

аллерген

Сливочное масло

40 г

аллерген

Конфеты «Коровка»

280 г — 20 шт.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Молоко немного нагреть, чтобы стало тепым, но не горячим. Добавить 20 грамм сахара, дрожжи и всыпать столько муки, чтобы при перемешивании получилась консистенция жидкой сметаны. Оставляем опару в теплом месте минут на 20, чтобы она увеличилась не менее, чем в два раза.

Шаг 3

Перемешать поднявшуюся опару, добавить соль, оставшийся сахар, яйцо и желток, мягкое сливочное масло и теплый кефир. Все снова перемешать венчиком.

Шаг 4

Постепенно подсыпать муку и замешивать тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, но главное — не переборщить. Тщательно вымешать тесто, выложить в смазанную растительным маслом миску. Накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось в 2-2,5 раза.

Шаг 5

Присыпать стол мукой, немного помесить тесто и разделить его на 20 частей. В каждую положить одну карамельку. Не леденец, это важно! Самую обычную карамельную конфету. Завернуть тесто в шарик. Сложить булочки под полотенце, чтобы они не заветрились. Все готовые будочки оставить под полотенцем минут на 30, а затем выпекать при температуре 180 градусов на режиме «верх-низ» без конвекции, до золотистой корочки.

Подача

Шаг 6

Перед подачей можно присыпать булочки сахарной пудрой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/cPw

Категории рецепта

булочки булочки с яйцом ваши рецепты выпечка выпечка с кефиром выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов