Компот из айвы

Рецепт с фото — Русская, среднеазиатская кухня

Хороший вариант заготовки на зиму — компот из айвы с добавлением персика и винограда. Фрукты здесь не подвергаются долгой термической обработке, поэтому богатая витаминами А, С, Е, РР айва сохранит свои ценные свойства. Помимо пользы, айва обладает интересными вкусовыми качествами, которые используют при приготовлении других блюд. Например, если дольки айвы добавить в щи или борщ, это придаст супам легкую кислинку. Также айва придает сочность и мягкость мясным блюдам.

Ингредиенты

Для блюда

Айва

400 г — 2 шт.

Груша

135 г — 1 шт.

Виноград

50 г — 10 шт.

Сахар

126 г — 0.7 стакан

Вода

500 г — 2.5 стакан

Для подачи

Апельсин

62.5 г — 0.5 шт.

Вишня

35 г — 5 шт.

Корица

5 г — 1 палочка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Айву помойте и очистите от кожуры и сердцевины. Грушу помойте, обсушите, очистите от кожуры и удалите косточку. Виноград помойте и обсушите. Апельсин помойте и обсушите, затем нарежьте кружочками одну половину. Вишню помойте. Простерилизуйте банки с крышками для хранения компота. Подготовьте коктейльную трубочку для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте фрукты и сварите сахарный сироп. Айву и груши нарежьте кубиками примерно 2х2 см. Для сахарного сиропа в кастрюлю вылейте воду, добавьте сахар и доведите до кипения.

Шаг 3

Приготовьте компот. В банки выложите слоями фрукты: сначала айву, затем виноград и грушу. Залейте фрукты кипящим сахарным сиропом и закройте крышками. Полностью остудите в течение 5 часов, затем уберите на хранение. Перед подачей слегка охладите компот в холодильнике.

Подача

Шаг 4

Компот налейте в стакан, положите в него коктейльную трубочку, палочку корицы, затем на край стакана повесьте кружочек апельсина. Стакан поставьте на блюдце, рядом положите горкой вишенки.

Смотрите также

30 мин

6

Компот с грушами и сливами

50 мин

429

Компот из яблок для детей

25 мин

53

Компот из мандаринов и яблок

40 мин

200

Компот из винограда на зиму

40 мин

3

Компот из яблок и сухофрутов