Пряный чай латте

Рецепт с фото — Американская, индийская, интернациональная кухня

Пряный чай латте – это современная версия популярного в индии чая масала. Традиционно он готовится из черного чая, смешанного с молоком и ароматными специями, такими как кардамон, корица, имбирь и гвоздика. В начале 20-го века, с ростом популярности чая, напиток распространился за пределы Индии, а позже его адаптировали в западной культуре, добавляя вспененное молоко.

Калории

45.49 ккал

Белки

1.7 г

Жиры

1.43 г

Углеводы

7.4 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

400 г — 400 мл

Молоко

400 г — 400 мл

аллерген

Корица

4 г — 1 ч. л.

Черный чай

10.5 г — 1.5 ст. л.

Кардамон

2 г — 1 ч. л.

Молотый имбирь

1.5 г — 0.5 ч. л.

Анис

2.5 г — 0.5 ч. л.

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Для подачи

Орехи

по вкусу

аллерген

Сухофрукты

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Возьмите цельные специи, у них более яркий аромат и вкус. Подготовьте вместительную кастрюлю и заварочный чайник.

Приготовление

Шаг 2

Специи слегка измельчите с помощью ножа или используйте для этого ступку. Разогрейте сухую сковороду и выложите измельченные специи. Прогрейте пряности до появления аромата — на это уйдет 2-3 минуты.

Шаг 3

Вскипятите воду. В заварочный чайник выложите специи, чай и залейте водой. Оставьте на 5 минут.

Шаг 4

Подогрейте молоко. Влейте в чай 200 мл молока и хорошо размешайте смесь. Оставьте напиток на 5 минут.

Используйте ситечко, чтобы отделить напиток от специй.

Шаг 5

Остальную часть молока подогрейте и взбейте при помощи капучинатора. Налейте в чай, а затем добавьте молоко с пенкой.

Если капучинатора нет под рукой, можно воспользоваться венчиком. Наклонив емкость под углом 45 градусов, взбивайте молоко быстрыми движениями, пока не образуется устойчивая пенка.