Вяленые томаты в домашних условиях

Рецепт с фото

Пряная и ароматная закуска.

Калории

106.96 ккал

Белки

1.07 г

Жиры

9.87 г

Углеводы

3.74 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

1 д

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Помидор

2000 г — 2 кг

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сушеный розмарин

2 г — 1 ч. л.

Сушеный базилик

2 г — 1 ч. л.

Молотый кориандр

1 г — 0.5 ч. л.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Майоран

5 г — 1 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

220 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Помидоры вымойте.

Шаг 3

Разрежьте пополам и удалите сердцевину.

Шаг 4

Противень смажьте растительное маслом. Выложите в один слой дольки помидоров срезом вверх. Посолите, немного посыпьте специями.

Шаг 5

Подсушите в духовке при температуре 70 градусов на режиме «конвекция». Помидоры должны быть высушены до мягкой упругости, легко гнуться. Они не должны быть сухими.

Шаг 6

В сотейнике разогрейте масло, не доводя до кипения. Всыпьте оставшиеся специи, перемешайте и снимите с огня. Остудите масло до комнатной температуры.

Шаг 7

В баночки плотно уложите сушеные помидоры, чередуя слои с нарезанными дольками чеснока. Сильно утрамбуйте, чтобы не было воздуха. Залейте маслом до края баночки. Помидоры должны быть полностью покрыты маслом. Плотно закройте крышкой.