Соленые помидоры на зиму в банках

Рецепт с фото

Соленые помидоры — это с детства всем знакомое блюдо, которое ассоциируется с летом. Такая вкусная закуска хранится очень долго и может радовать вас круглый год. Сейчас существует огромное количество рецептов разнообразных солений: каждый человек для себя вносит коррективы в традиционную рецептуру, и получается уникальное блюдо. Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо выбирать только свежие и крепкие овощи, чтобы в процессе засаливания помидоры держали свою форму. Традиционный рецепт соленых помидоров является отличной закуской к большинству блюд. Подавайте их к жареной картошке, пюре, а также в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты

Для основного блюда

Помидор

600 г

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Корень хрена

25 г — 1 ст. л.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Душистый перец горошком

5 г — 5 шт.

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры промойте под проточной водой. Чеснок очистите от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Чтобы не терять времени, поставьте банки в духовку на стерилизацию. Прокипятите емкости для заготовок при температуре 100 градусов Цельсия в течение 20 минут.

Шаг 3

Когда банки остынут выкладывайте на дно лавровый лист, целиковые дольки чеснока, веточки укропа, черный перец горошком.

Шаг 4

Следом выкладывайте помидоры до самого горлышка.

Выбирайте помидоры небольшого размера, чтобы было удобно укладывать их в банку.

Шаг 5

Приготовьте рассол: на банку объемом в 1 литр возьмите 1 ст. л. соли и 1.5 ст. л. сахара.

Смотрите также

1 ч

5.2K

Сырный суп с курицей и грибами

6 ч

606

Домашний пломбир

40 мин

998

Классические домашние котлеты

1 ч 20 мин

1.5K

Суп из индейки с лапшой

1 ч

1.5K

Легкий салат «Мимоза» с творожным соусом