Баклажаны с болгарским перцем на зиму

Рецепт с фото

Довольно необычная, но при этом вкусная заготовка на зиму. Будет интересным рецептом в копилку для тех, кто любит блюда посложнее. Стоит учесть тот факт, что немногие люди любят острое, поэтому вовсе не обязательно добавлять острый перец. В остальном это замечательная закуска на кавказский лад.

Калории

33.15 ккал

Белки

1.11 г

Жиры

0.17 г

Углеводы

7.26 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Баклажан

2000 г — 2 кг

Болгарский перец

1000 г — 1 кг

Помидор

500 г

Чеснок

30 г — 6 зубчик

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Соль

21 г — 3 ч. л.

Столовый уксус

80 г — 80 мл

Перец чили

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте холодной проточной водой и очистите овощи. Чеснок очистите от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Баклажаны нарежьте средними брусочками, положите в глубокую тару, засыпьте солью и размешайте так, чтобы соль распределилась по всем кусочкам. Оставьте овощи так на час, пока из них не выйдет сок. Затем слейте его.