Лечо из острого перца на зиму

Рецепт с фото

Лечо — традиционная венгерская закуска, но именно в России создали огромное количество его вариаций. Например, лечо из острого перца с соусом из помидоров, лука и чеснока. Ароматная, пикантная закуска, которая обязательно придется по вкусу любителям остренького. Степень остроты можно изменять выбором перца чили: красный добавит больше остроты, чем зеленый. Такая закуска отлично дополнит любой обед или ужин.

Калории

67.97 ккал

Белки

1.11 г

Жиры

3.65 г

Углеводы

8.31 г

Занятость

15 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец

600 г — 4 шт.

Помидор

360 г — 4 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Перец чили

15 г — 1 шт.

Растительное масло

40 г — 40 мл

Столовый уксус

20 г — 20 мл

Сахар

30 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Не добавляйте растительное масло или уменьшите его количество.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо помойте перцы, помидоры и перец чили.

Приготовление

Шаг 2

Стерилизуйте банки любым удобным способом – на пару, в микроволновке или в горячей духовке в течение 15 минут, прокипятите крышки для закрутки.

Шаг 3

Нашинкуйте лук полукольцами.

Шаг 4

Перец очистите от семян, нарежьте на куски такого размера, чтобы они удобно разместились в банке.

Шаг 5

Помидоры нарежьте на четвертинки.

Шаг 6

В чашу блендера поместите помидоры и чеснок.

Шаг 7

К помидорам добавьте лук, порезанный перец чили, масло, сахар, посолите, поперчите по вкусу. Измельчите содержимое блендера до однородности, добавьте уксус и еще раз перемешайте.