Аджика с острым перцем

Рецепт с фото

В настоящей аджике всего должно быть поровну: остроты, сладости и кислинки. Такую идеальную аджику особенно хорошо подавать в качестве соуса к шашлыку и другим мясным блюдам. По своему вкусу добавьте в соус хмели-сунели, смесь перцев, кориандр, ароматную зелень и другие приправы. Чтобы аджика хранилась подольше, обязательно простерилизуйте банки и крышки.

Калории

111.49 ккал

Белки

1.13 г

Жиры

6.6 г

Углеводы

12.07 г

Занятость

15 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для аджики

Помидор

270 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Перец чили

15 г — 1 шт.

Растительное масло

50 г — 50 мл

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Столовый уксус 9%

22.5 г — 1.5 ст. л.

Свиное сало

по вкусу

Cделать более полезным

Делайте аджику из молодых овощей, а масло выбирайте оливковое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте овощи. Удалите у помидоров плодоножки. Уберите у перцев плодоножки и семена. Почистите морковь, лук и чеснок. Простерилизуйте банки для хранения аджики. Подготовьте мясорубку.