Аджика по-грузински

Рецепт с фото

Если следовать рецепту, можно без особого труда приготовить настоящую грузинскую аджику. Основу закуски составляет острый перец. Его важно выбрать правильно. Старайтесь использовать молодые плоды. В выборе цвета отдайте предпочтение красному, а не зеленому перцу. Его вкус более яркий и острый. Хранить аджику можно несколько месяцев, главное — в прохладном месте.

Калории

62.86 ккал

Белки

3.43 г

Жиры

0.59 г

Углеводы

14.63 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для закуски

Перец чили

150 г — 10 шт.

Чеснок

40 г — 1 головка

Базилик

60 г

Кинза

60 г

Сушеный базилик

22 г — 2 ст. л.

Сушеный укроп

9 г — 1 ст. л.

Молотый кориандр

15 г — 1.5 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления аджики выбирайте качественный перец. Лучше всего отдать предпочтение домашнему, так как он не содержит в себе химикатов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо вымойте перец, очистите от плодоножки и семян. Очистите чеснок от шелухи. Ополосните зелень. Подготовьте блендер и простерилизованную банку.

Приготовление

Шаг 2

Положите в блендер перец, зубчики чеснока и сухие специи, тщательно измельчите. Затем добавьте свежую зелень и снова все измельчите.

Шаг 3

Когда аджика будет готова, всыпьте соль. Перемешайте смесь еще раз, чтобы специя растворилась. После этого переложите аджику в банку, закройте крышкой и поместите в холодильник.

Соль добавляйте постепенно. Благодаря этому она равномерно распределится по всей закуске.