Острый соус из фейхоа на зиму

Рецепт с фото

Из кисло-сладких ягод фейхоа можно готовить не только сладкое варенье. Приготовьте их них острый соус. Для этого достаточно прокрутить фейхоа через мясорубку, а затем смешать с измельченными чесноком и луком. После чего нужно проварить все на медленном огне и добавить специи и уксус. Чтобы этот соус сохранился на всю зиму, нужно закатать его в стерильные банки и хранить в прохладном месте. Он станет отличным дополнением к мясу или птице.

Калории

53.16 ккал

Белки

1.45 г

Жиры

0.66 г

Углеводы

11.07 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для соуса

Фейхоа

600 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Яблочный уксус

22.5 г — 1.5 ст. л.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Морская соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Молотый имбирь

3 г — 1 ч. л.

Гвоздика

1 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте фейхоа под проточной водой. Почистите лук и чеснок. Подготовьте мясорубку, пресс для измельчения чеснока, большую кастрюлю с толстым дном и стерильную банку с крышкой.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте фейхоа на 2-4 части и пропустите через мясорубку. Переложите измельченную ягоду в кастрюлю.

Шаг 3

Нарежьте лук на маленькие кубики, а чеснок пропустите через пресс. Отправьте лук и чеснок к фейхоа.

Шаг 4

Поставьте кастрюлю с фейхоа, луком и чесноком на плиту, включите слабый огонь. Когда масса в кастрюле закипит, накройте ее крышкой. Варите фейхоа в течение 1 часа и 40 минут, периодически перемешивая.

Шаг 5

Добавьте в кастрюлю уксус, соль и специи. Перемешайте и попробуйте на вкус. Если соли маловато, еще немного подсолите. При желании добавьте больше специй. Поварите заготовку 20 минут. Затем удалите гвоздику из кастрюли и снимите соус с огня.