Луковый мармеладный соус

Рецепт с фото

Из репчатого лука можно приготовить потрясающе вкусный и ароматный соус. Он получается довольно густым, похожим на мармелад. Чтобы добиться такой консистенции, нужно томить лук не меньше 45 минут, чтобы выпаривалась влага. Приготовьте луковый мармелад непосредственно к праздничному столу или заранее. В стерилизованной баночке в холодильнике он может храниться 2 недели. Подавайте мармелад к мясу, паштету, сыру, рыбе, овощам, курице или просто с тостами. Вариантов применения очень много.

Калории

154.51 ккал

Белки

0.82 г

Жиры

7.26 г

Углеводы

18.84 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Красный лук

150 г — 2 шт.

Красное сухое вино

100 г — 100 мл

Мед

28 г — 1 ст. л.

Бальзамический уксус темный

22.5 г — 1.5 ст. л.

Растительное масло

25.5 г — 1.5 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Паприка

1.5 г — 0.5 ч. л.

Сушеный тимьян / чабрец

1 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Соль

1 г — 1 щепотка

Cделать более полезным

Чтобы сделать луковый мармелад полезнее, вместо красного вина добавьте виноградный сок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите лук. Простерилизуйте любым способом баночку для хранения лукового мармелада.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Шаг 3

Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Переложите в нее лук и обжаривайте до мягкости в течение 5 минут на среднем огне, регулярно перемешивая.