Хрустящие маринованные огурцы

Рецепт с фото

Такие огурчики очень хорошо сочетаются с картофельным пюре или с запеченным картофелем. Также эти огурцы часто используются в приготовлении более сложных блюд: в азу, салатах, в качестве гарниров к мясным блюдам.

Калории

20.07 ккал

Белки

0.41 г

Жиры

0.09 г

Углеводы

5.06 г

Занятость

50 мин

Общее время

7 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

1000 г — 1 кг

Вода

1000 г — 1 л

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Соль

37.5 г — 1.5 ст. л.

Сахар

62.5 г — 2.5 ст. л.

Душистый перец горошком

6 г — 6 шт.

Гвоздика

2 г — 2 шт.

Укроп

по вкусу

Листья черной смородины

по вкусу

Уксусная эссенция

10 г — 2 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите чеснок от шелухи. Все овощи положите в прохладную воду на 6 часов. Ополосните листья смородины. Простерилизуйте банки и крышки. Понадобится две банки по 1 л каждая.

Подробнее о способах стерилизации банок для заготовок можно прочитать

Приготовление

Шаг 2

На дно банок положите листья смородины, укроп и зубчики чеснока.

Шаг 3

Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду, добавьте перец, гвоздику, соль и сахар. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая рассол. Как только он закипел, снимите его с огня и добавьте уксусную эссенцию, перемешайте.