Огурцы на зиму под капроновую крышку

Рецепт с фото

Огурцы на зиму — хрустящее лакомство для любителей соленого и маринованого. Может выступать как пряная закуска к праздничному столу и внести разнообразие в повседневные блюда. Угоститься огурчиками можно сразу после приготовления закуски, если не хочется ждать. А можно убрать заветные банки в темное место до подходящего случая.

Калории

47.24 ккал

Белки

0.88 г

Жиры

0.36 г

Углеводы

11.35 г

Занятость

10 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Огурец

600 г

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Душистый перец горошком

5 г — 5 шт.

Гвоздика

6 г — 6 шт.

Корень хрена

7 г — 1 ч. л.

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте и выложите на рабочую поверхность все нужные компоненты. Огурчики хорошенько вымойте от загрязнений под струей воды, высушите и срежьте концы собеих сторон. Чтобы огурцы получились более хрустящими, лучше подержать их в очень холодной воде 2-3 часа или даже оставить отмокать в ней на ночь.

Приготовление

Шаг 2

Стеклянные банки для заготовок простерилизуйте, крышки прокипятите. Банки можно стерилизовать любым доступным способом — с помощью пара, в микроволновке или духовке в течение 15 минут.

Шаг 3

Плотно уложите огурцы в банку объемом 0,95 литра так, чтобы между ними было как можно меньше пространства. Добавьте измельченный чеснок, лавровый лист, гвоздику, душистый перец горошком и укроп.

Шаг 4

В сотейник влейте примерно 0,5 литра воды, добавьте сахар, соль. Регулярно размешивайте, пока вода не закипит.

Шаг 5

Залейте огурцы кипяченым маринадом, закрутите стерилизованную крышку. Остудите при комнатной температуре и уберите храниться в темное прохладное место. Закуска готова к употреблению!