Огурцы маринованные с шампиньонами

Рецепт с фото

Доступность ингредиентов позволяет в любой момент воспользоваться рецептом маринованных огурцов с шампиньонами. Мариновать грибы несложно, если следовать пошаговой инструкции. Главное правило консервации — стерильность банок и крышек. Они обязательно должны пройти термообработку, просто вымыть горячей водой недостаточно. В плохо обработанной таре продукт мало хранится и быстро портится.

Калории

28.95 ккал

Белки

0.59 г

Жиры

0.12 г

Углеводы

6.96 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для маринованных огурцов

Шампиньоны

100 г

Огурец

100 г

Укроп

20 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Столовый уксус 9%

20 г — 20 мл

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Душистый перец горошком

5 г — 5 шт.

Для маринада

Вода

600 г — 600 мл

Соль

40 г

Сахар

50 г

Cделать более полезным

По возможности используйте домашние овощи и зелень, так не возникнет сомнений в натуральности продуктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Шампиньоны промойте и обсушите на бумажных полотенцах. При необходимости нарежьте пополам. Огурцы вымойте и нарежьте вдоль на шесть частей. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте толстыми дольками. Зелень крупно порубите. Подготовьте банки, хорошо промойте их с содой. Тщательно оботрите их бумажными полотенцами.

Приготовление

Шаг 2

Уложите в банки овощи со специями. Подготовленные огурцы и шампиньоны плотно уложите в вымытые банки. Разложите в каждую равные части укропа и чеснока. Добавьте специи (лавровый лист и горошины переца). Уксус влейте в банки по одной десертной ложке на один литр емкости.

Шаг 3

Приготовьте маринад. В кастрюлю залейте воду, добавьте соль и сахар. Кипятите маринад до полного растворения сахара и соли, разлейте его по банкам с грибами и овощами, прикройте крышками.

Шаг 4

Подготовьте заготовку для хранения. Готовые маринованные овощи закупорьте, переверните вверх дном для проверки качества закупорки крышек. В таком положении оставьте мариноваться, прикрыв предварительно плотной тканью.