Перец, фаршированный капустой

Рецепт с фото

Очень вкусная заготовка на зиму, делаю её каждый год. Перец подходит и к жареной картошке, и на праздничный стол.

Калории

59.37 ккал

Белки

0.81 г

Жиры

2.38 г

Углеводы

8.72 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сладкий перец

1500 г — 1.5 кг

Капуста

1000 г — 1 кг

Морковь

200 г — 2 шт.

Чеснок

40 г — 1 головка

Вода

1000 г — 1 л

Соль

25 г — 1 ст. л.

Столовый уксус 9%

200 г — 200 мл

Растительное масло

100 г — 100 мл

Сахар

200 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Перец моем, удаляем плодоножку и семечки. Капусту шинкуем. Морковь трем на крупной тёрке. Чеснок чистим, моем и выдавливаем через пресс.

Шаг 3

Капусту, морковь и чеснок солим по вкусу и смешиваем. Каждый перец начинаем капустой и укладываем в кастрюлю вертикально.

Шаг 4

Готовим маринад отдельно. Воду, сахар, соль, растительное масло и уксус заливаем в кастрюлю и перемешивая доводим до кипения.

Шаг 5

Заливаем маринад в кастрюлю с перцем, варим 15 минут с момента закипения.

Шаг 6

Аккуратно укладываем в банки перец, заливаем маринад. Маринад не должен покрывать полностью перец. Закручиваем крышками и укладываем в одеяло до полного остывания.