Морковь по-корейски с фасолью

Рецепт с фото

Люди начали выращивать фасоль более 7 тысяч лет назад. Сегодня фасоль достаточно прочно вошла в наше повседневное меню. За что же все так любят фасоль? Конечно, за вкус. Также зерна фасоли не требуют особого хранения и прекрасно могут обойтись без консервирования. Фасоль помогает при диабете, так как некоторые ее вещества снижают уровень сахара в крови. Она содержит большое количество бора, алюминия и калия. Также в ней достаточно фосфора, серы и железа. Фасоль не является редким или экзотическим растением, она привычный и вкусный продукт, поэтому все мы так сильно ее любим.

Калории

234.67 ккал

Белки

10.25 г

Жиры

6.67 г

Углеводы

37.45 г

Занятость

15 мин

Общее время

13 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белая фасоль

800 г

Морковь

220 г

Репчатый лук

300 г

Винный уксус 6%

80 г

Вода

100 г — 100 мл

Оливковое масло

100 г — 100 мл

Сахар

80 г

Хмели-сунели

5 г

Молотый имбирь

2 г

Чеснок

25 г

Перец чили

2 г

Специи

10 г

Соевый соус

30 г — 30 мл

аллерген

Cделать более полезным

Используйте, только молодую и свежую морковь, чтобы блюдо получилось насыщеннее и сочнее. Также молодая морковь содержит огромное количество витаминов, что само по себе явное преимущество.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Фасоль предварительно залейте водой и оставьте на ночь. Затем промойте. Лук и морковь очистите и помойте. Морковь натрите на терке для овощей по-корейски, лук нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Приготовление

Шаг 2

Залейте фасоль водой и поставьте на огонь. После закипания слейте воду. Затем еще раз залейте свежую, и снова отправьте на огонь. Варите около 60 минут. Дайте воде стечь.

Шаг 3

Смешайте воду, уксус и оливковое масло. Добавьте сахар и соль. Выложите луковые колечки в получившийся маринад. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Шаг 4

Возьмите натертую морковь и смешайте ее со специями и чесноком. Оставьте на 10 минут. Затем соедините морковь с фасолью и луком. Добавьте соевый соус. Тщательно перемешайте. Подождите 20 минут.

Подача

Шаг 5

Разложите блюдо по порционным тарелкам. В качестве украшения используйте дольку свежего помидора или маслины без косточек. Завершите блюдо веточкой петрушки.