Овощная запеканка из брокколи, цветной капусты и картофеля

Рецепт с фото

Овощная запеканка из брокколи, цветной капусты и картофеля это очень вкусное и полезное блюдо. Брокколи и цветная капуста придают блюду необыкновенно нежный вкус. А картофель делает запеканку сытной. Заливка, состоящая из яиц, муки, молока, рубленого укропа с добавлением соли по вкусу скрепляет овощи в процессии приготовления и придает блюду сливочный вкус.

Калории

103.47 ккал

Белки

5.51 г

Жиры

6.37 г

Углеводы

8.59 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брокколи

600 г

Цветная капуста

750 г

Картошка

450 г

Репчатый лук

132 г

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Сливочное масло

15 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сыр

200 г

аллерген

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Специи

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, разнообразить рецептуру добавьте по желанию другие овощи в зависимости от вкусовых предпочтений семьи: кабачки, сладкий перец, морковь, стручковую фасоль или другие овощи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Приготовление

Шаг 2

Картофель и репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте на небольшие кубики. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте овощи до золотистой корочки в течение 7-10 минут.

Шаг 3

Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия, добавьте в сковородку, перемешайте и обжарьте в течение 5 минут. Добавьте приправу 15 овощей и пряностей, черный молотый перец и соль по вкусу. Накройте сковородку крышкой и тушите еще 5-7 минут.

Шаг 4

Укроп вымойте и мелко нарубите. В отдельную емкость разбейте яйца, добавьте соль, муку, рубленый укроп. Перемешайте. Добавьте молоко и еще раз тщательно перемешайте.

Шаг 5

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в форму тушеные овощи и залейте приготовленной заливкой. Сверху на овощи натрите сыр на крупной терке. Отправьте запекаться блюдо в разогретую духовку до 180 °C на 30-35 минут. Блюдо готово, подавайте к столу.

Подача

Шаг 6

Чтобы подать овощную запеканку из брокколи, цветной капусты и картофеля, отрежьте небольшой порционный кусок и выложите на плоскую тарелку. Украсьте блюдо зеленью, нарезанными свежими овощами. Дополните подачу сметаной, сырным соусом или соусом тартар по вкусовым предпочтениям семьи.