Маринованный сыр

Рецепт с фото

Маринованный сыр можно использовать как закуску к вину, добавлять в салат и пиццу или подавать в составе канапе. Можно мариновать сыр как мягкий (адыгейский, тофу), так и твердый (пармезан, чеддер). Сыры твердых сортов довольно плотные и упругие, мягких сортов — немного водянистые и напоминают творог. Чтобы придать сыру пряный вкус и приятный аромат, в рецепт добавляют такие специи, как орегано, базилик, розмарин. Чтобы придать сыру красивый цвет, можно добавить куркуму или паприку.

Калории

468.55 ккал

Белки

10.91 г

Жиры

46.13 г

Углеводы

2.3 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 д 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда и маринада

Сыр адыгейский

300 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

200 г — 200 мл

Оливки без косточки

15 г — 5 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Черный перец горошком

2 г — 1 ч. л.

Сушеный орегано (душица)

3 г — 1 ч. л.

Сушеный розмарин

2 г — 1 ч. л.

Для подачи

Базилик

30 г

Cделать более полезным

Адыгейский сыр содержит много белка и совсем немного углеводов, поэтому его часто употребляют при низкоуглеводной диете. Чтобы сделать закуску еще полезнее, возьмите для маринада оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. Свежий базилик помойте, обсушите и разделите на небольшие веточки. Банки обработайте паром или подержите в духовке 10-15 минут для стерилизации. Крышки подержите 10 минут в кипящей воде.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте маринад. В небольшую кастрюлю налейте растительное масло. Добавьте нарезанный чеснок и черный перец. Нагрейте на медленном огне, но до кипения не доводите. Добавьте орегано и розмарин, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Замаринуйте сыр. Нарежьте сыр кубиками размером примерно 1 см. Уложите в банку сыр вперемешку с оливками. Залейте горячим маринадом и плотно закройте банку. Дождитесь полного остывания и уберите в холодильник на 24 часа.