Маринованный чеснок

Рецепт с фото

Рецепт маринованного чеснока непременно пригодится в сезон заготовок на зиму. Заготавливать впрок можно чесночные стрелки и зубчики. Главное, чтобы чеснок был молодой. Существует много способов, как мариновать чеснок. Один из самых быстрых рецептов — с добавлением свекольного сока.

Калории

28.28 ккал

Белки

1.15 г

Жиры

0.18 г

Углеводы

7.67 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 нед 3 д 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Чеснок

160 г — 4 головка

Свекла

200 г

Соль

50 г — 2 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Вода

750 г — 750 мл

Укроп

10 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Гвоздика

5 г — 5 шт.

Уксусная эссенция

15 г — 1 ст. л.

Для подачи

Растительное масло

по вкусу

Ржаной хлеб

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чеснок для маринования приобретайте у фермеров, домашний продукт всегда полезнее магазинного.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Головки чеснока разделите на зубчики и очистите. Свеклу вымойте, очистите, натрите на терке и выжмите сок. Укроп вымойте и обсушите на бумажных полотенцах. Подготовьте стерилизованную банку и капроновую крышку. Сварите борщ для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Заполните банку чесноком и специями. На дно стерильной банки положите укроп, лавровый лист, гвоздику. Затем заполните емкость зубчиками чеснока.

Шаг 3

Сделайте маринад. В ковш налейте воду, добавьте соль и сахар. Поставьте на средний огонь, после закипания добавьте уксус, свекольный сок, перемешайте и выключите огонь.

Шаг 4

Добавьте в банку маринад и завершите приготовление маринованного чеснока. Свекольный маринад залейте в банку с чесночными зубчиками, закройте капроновой крышкой. Поставьте в прохладное место.

Маринованный чеснок будет готов к подаче на стол через 10 дней.

Подача

Шаг 5

Маринованный чеснок станет хорошим дополнением к тарелке борща. Особенно вкусно получится, если закусывать его ломтиком черного хлеба, смазанным растительным маслом.