Маринованная белокачанная капуста

Рецепт с фото

Маринованная капуста по праву считается одной из самых вкусных популярных русских закусок. Ее едят и по будням, и по праздникам. Чаще всего капусту подают вместе с другими соленьями: помидорами, огурчиками и грибочками.

Калории

50.34 ккал

Белки

1.13 г

Жиры

2.18 г

Углеводы

7.03 г

Занятость

20 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Белокочанная капуста

1000 г — 1 кг

Вода

500 г — 500 мл

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сахар

62.5 г — 2.5 ст. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Душистый перец горошком

10 г — 10 шт.

Молотый кориандр

2 г — 1 ч. л.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Замените сахар на фруктозу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте капусту и удалите плохие листья и загрязнения.

Приготовление

Шаг 2

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

Шаг 3

Теперь приготовьте маринад. Для этого в ковшике вскипятите воду. Добавьте соль, сахар, молотый кориандр, душистый перец, уксус и растительное масло. Всё перемешайте и прокипятите в течение 5 минут.

Шаг 4

Простерилизуйте банку и крышку любым удобным для вас способом. Выложите капусту в банку, плотно придавливая.

Шаг 5

Залейте капусту горячим маринадом до краев банки. Плотно закройте банку крышкой и оставьте остужаться. Когда капуста остынет уберите банку в холодильник или погреб. Готово.