Чемберленский соус

Рецепт с фото

К макаронам, картофелю, мясу, рыбе и другим блюдам можно подать кисло-сладкий чемберленский соус. Это вкусная заправка с ароматом пряностей, которая очень просто готовится. Понадобятся только помидоры, лук и немного специй. Для соуса лучше взять мясистые помидоры типа сливки или бычьего сердца. Соус после приготовления можно остудить и сразу подать на стол или закатать в банки на зиму.

Калории

143.63 ккал

Белки

0.92 г

Жиры

7.56 г

Углеводы

17.81 г

Занятость

20 мин

Общее время

10 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

450 г — 5 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Соль

50 г — 2 ст. л.

Сахар

125 г — 5 ст. л.

Гвоздика

4 г — 4 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Черный перец горошком

10 г — 10 шт.

Столовый уксус 9%

60 г — 4 ст. л.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте помидоры, снимите с лука шелуху.

Приготовление

Шаг 2

Снимите с помидоров кожицу. Для этого сделайте сверху на томатах небольшой крестообразный надрез кончиком ножа. Залейте кипятком на 1-2 минуты, а затем обдайте холодной водой. Кожица легко снимется.

Если кожица от помидоров в закуске не доставляет вам неудобств, не снимайте ее, а сразу переходите ко второму шагу.

Шаг 3

Нашинкуйте помидоры дольками, лук — полукольцами. Сложите овощи в кастрюлю. Добавьте масло. Посолите, всыпьте сахар. Выложите гвоздику, лавровый лист и перец.