Кетчуп английский

Рецепт с фото

Получается как соус к мясу, картошке жареной, спагетти. Насыщенный, в меру пряный вкус и аромат.

Калории

42.72 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

10.76 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Помидор

3000 г — 3 кг

Столовый уксус 9%

100 г — 100 мл

Сахар

750 г

Соль

50 г

Красный жгучий перец

10 г

Молотый имбирь

5 г

Молотая корица

3 г

Молотая гвоздика

3 г

Корень сельдерея

500 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

4000 г — 4 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Помидоры помыть, надрезать ножом крестик на кожице, поместить в кипяток на 3 минуты. Вытащить и снять кожур. Лук и корень сельдерея помыть, мелко порубить.

Шаг 3

Сварить помидоры, лук и сельдерей. Готовность определить по сельдерею. Потом только овощи протереть либо через мясорубку, либо блендером. Добавить все пряности, сахар, соль.

Шаг 4

Далее все перемешанное нужно поместить в кастрюлю с толстым дном, уваривать на медленном огне. Или отправить в мультиварку при режиме «тушение» на 45 минут. Уваривание должно продолжаться до тех пор, пока кетчуп не приобретет консистенцию пюре. Можно добавить воды, если помидоры мясистые.