Соба с фофу и копченой паприкой

Рецепт с фото

Азиатская кухня полна тайн и загадок. Одной из них является история возникновения соевого сыра тофу. По легенде морская вода попала на соевые бобы, после чего начался процесс створаживания. Этот продукт отлично сочетается с собой. Это вид японской лапши, сделанной из гречневой муки. Разнообразить собу с тофу можно добавлением приправ и специй. Добавьте копченую паприку в блюдо. Это изменит не только его вкус, но и подачу. Соба с тофу будет выгляеть еще аппетитнее!

Калории

209.2 ккал

Белки

7.59 г

Жиры

7.32 г

Углеводы

28.52 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гречневая лапша (соба)

200 г

аллерген

Тофу

100 г

аллерген

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Корень имбиря

50 г

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Копченая паприка

7 г — 1 ч. л.

Молотый кориандр

2 г — 1 ч. л.

Панировочные сухари

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Для обжарки на сковороде лучше использовать оливковое масло. Оно питательнее и полезнее, чем подсолнечное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол. Помойте болгарский перец.

Приготовление

Шаг 2

В большой кастрюле отварите собу до готовности. Это займет 10 минут после момента закипания воды. Слейте воду через дуршлаг и оставьте гречневую лапшу в кастрюле.

Шаг 3

Разрежьте болгарский перец и удалите семена. Нарежьте тофу кубиками одинакового размера на разделочной доске. Соломкой нарежьте болгарский перец и имбирь.