Соба с заморожеными белыми грибами и сливочным маслом

Рецепт с фото

Соба — японская лапша из гречневой муки. Соба известна не только в Японии, но и в других азиатский странах. С этой лапшой готовят множество различных блюд. Но особенно вкусными с ней получаются всевозможные воки. Предлагаем вам приготовить собу с белыми грибами и сливочным маслом. Блюдо отличается простотой, вместе с тем оно получается очень вкусным. А если сливочное масло заменить на арахисовое или кокосовое, то блюдо станет вегетарианским. Белые грибы можно взять замороженные или свежие.

Калории

298.21 ккал

Белки

7.67 г

Жиры

16.61 г

Углеводы

29.45 г

Занятость

10 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гречневая лапша (соба)

200 г

аллерген

Белые грибы замороженные

200 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Соль

по вкусу

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Для украшения:

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сливочного масла используйте арахисовое или кокосовое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Замороженные белые грибы подержите несколько минут при комнатной температуре, чтобы они немного «отошли». Слипшиеся между собой грибы разделите, крупные грибы разрежьте на несколько частей.

Приготовление

Шаг 2

Перед тем как готовить блюдо, необходимо отварить грибы. Когда в ковшике закипит вода, отправьте в нее белые грибы. Варите их на небольшом огне примерно 20 минут, периодически снимая пену с поверхности. Готовые грибы откиньте на дуршлаг и немного остудите.

Грибной отвар не выбрасывайте, а слейте его в отдельную емкость. Отвар можно использовать для приготовления других блюд, например, супов и соусов.

Шаг 3

Готовые и немного остывшие белые грибы нарежьте небольшими кубиками

Шаг 4

Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте белые грибы 2-3 минуты на среднем огне. Посолите грибы по вкусу.

Шаг 5

Когда вода в кастрюле закипит, отправьте в нее собу. Варите лапшу около 3-5 минут до готовности. Не разварите собу, она должна быть упругой! Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Выложите отварную собу в сковороду к грибам и аккуратно перемешайте. Добавьте сливочное масло и растопите. Прогрейте лапшу с грибами в сливочном масле в течение 1-2 минут, затем снимите с огня.

Шаг 6

Разложите лапшу по тарелкам и украсьте свежей зеленью. Готово. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/erD

Категории рецепта

азиатская лапша блюда из грибов вторые блюда есть распространенные аллергены макароны с грибами мучные вторые блюда обед партнерские проекты паста (макароны) просто сборник рецептов сезон грибов соба ужин