Соба на сковороде с соусом кимчи

Рецепт с фото

Соба — знаменитая японская гречневая лапша. Один из ее главных плюсов: она не содержит глютен. Также в собе присутствуют все 8 незаменимых аминокислот. В общем, это невероятно полезный продукт. А какие блюда с ней получаются — пальчики оближешь! Особенно хороши из собы всевозможные воки. Предлагаем вам рецепт простой жареной гречневой лапши с курицей, болгарским перцем в соусе кимчи. Лапша получается пикантной, и очень вкусной. На приготовление блюда вам понадобится всего 20 минут.

Калории

181.24 ккал

Белки

12.02 г

Жиры

6.09 г

Углеводы

19.37 г

Занятость

10 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гречневая лапша (соба)

150 г

аллерген

Куриное филе

200 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Корень имбиря

10 г

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Соевый соус

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Соус кимчи

36 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Не обжаривайте курицу и болгарский перец, а потушите с добавлением небольшого количества воды. Тушение и варка — более полезные процессы приготовления!

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте болгарский перец, удалите из него сердцевину. Корень имбиря очистите. Куриное филе ополосните холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Налейте воду в кастрюлю, посолите и поставьте на огонь.

Приготовление

Шаг 2

Для начала замаринуйте филе. Нарежьте курицу небольшими кусочками. Корень имбиря нарежьте тонкой соломкой. Выложите курицу и имбирь в небольшую глубокую миску. Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку кимчи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте болгарский перец соломкой. Собу отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут или в соответствии с указаниями на упаковке. Самое главное: не переварите лапшу, она должна быть упругой! Готовую собу откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.

Шаг 4

Разогрейте сковороду и влейте оливковое масло. Выложите курицу в маринаде и болгарский перец. Обжарьте все на интенсивной огне в течение 5 минут. Курица должна быть сочной и румяной, болгарский перец немного хрустящим.

Шаг 5

Убавьте огонь до среднего уровня. Добавьте в сковороду отварную собу, оставшийся соевый соус и кимчи. Все перемешайте и прогрейте в течение 1-2 минут. Снимите лапшу с огня.

Шаг 6

Разложите собу по тарелкам. Готово. Приятного аппетита!

Подача

Шаг 7

Добавьте в блюдо кроме болгарского перца и другие овощи, например, репчатый лук, морковь, цукини, брокколи. Готовое блюдо украсьте зеленым луком и кунжутом.