Лапша по-тайски

Рецепт с фото

Рисовая лапша «Пад тай» — традиционное блюдо азиатской кухни, которое можно встретить в любой кулинарной точке Таиланда: от уличного кафе до дорогого ресторана. Секрет популярности лапши заключается в простоте ее приготовления и оригинальном сочетании вкусов. Для того чтобы блюдо получилось максимально близким к традиционному советуем вам использовать оригинальные ингредиенты, ничем их не заменяя. Готовить блюдо лучше всего в сковороде вок, но если ее нет, можно воспользоваться плоской сковородой.

Калории

129.61 ккал

Белки

13.1 г

Жиры

4.08 г

Углеводы

9.71 г

Занятость

10 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Лапша

250 г

аллерген

Креветки

200 г

аллерген

Куриное филе

200 г

Пекинская капуста

42 г — 3 лист

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Арахис

30 г

аллерген

Сок лайма

по вкусу

Для соуса

Соевый соус

30 г — 30 мл

аллерген

Вустерширский соус

30 г — 30 мл

аллерген

Тростниковый сахар

8 г — 1 ч. л.

Мед

3.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Для обжарки ингредиентов используйте масло авокадо . Оно доказано имеет самую высокую точку дымления и является наиболее безопасным продуктом для жарки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте и подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите креветки от панцирей, удалите головы и кишечные вены.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте пекинскую капусту соломкой, чеснок нарежьте дольками, курицу нарежьте полосками.

Шаг 3

Смешайте в миске ингредиенты для соуса.

Шаг 4

Замочите лапшу на 3-4 минуты в горячей воде.

Шаг 5

В разогретую на растительном масле сковороду добавьте чеснок, и обжарьте его в течение одной минуты на среднем огне.

Шаг 6

Погрузите в сковороду курицу и креветки, обжаривайте мясную составляющую блюда в течение пяти минут. Креветки должны стать розовыми.

Шаг 7

Отодвиньте курицу и креветки в сторону, разбейте яйцо. Быстрыми движениями начните смешивать содержимое сковороды до тех пор, пока яйцо полностью не схватится.

Шаг 8

Добавьте в сковороду лапшу и аккуратно смешайте ингредиенты. Возьмите приготовленный соус и начните вливать его в лапшу небольшими порциями каждые 30 секунд. Тушите содержимое сковороды до готовности лапши.

Шаг 9

Снимите сковороду с огня, добавьте пекинскую капусту и арахис. После чего тщательно перемешайте ингредиенты, выложите блюдо на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!