Паста с мидиями в сливочном соусе

Рецепт с фото

Еще недавно мидии считались деликатесом, доступным не для всех. Сегодня этот морепродукт можно приобрести в любом супермаркете по приемлемой цене. Мидии являются диетическим продуктом, содержащим большое количество йода, цинка, меди, кобальта, витаминов B6 и B2.

Калории

78.22 ккал

Белки

2.75 г

Жиры

3.1 г

Углеводы

9.92 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Спагетти

200 г

аллерген

Вода

1000 г — 1 л

Соль

по вкусу

Для соуса

Сливки 10% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Мидии

150 г

аллерген

Чеснок

по вкусу

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сливочного используйте масло гхи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

При необходимости разморозьте мидии. Для этого оставьте их на ночь в холодильнике, вынув из морозилки. Отварите макароны в кипящей воде 10 минут до состояния al dente. Помойте и очистите чеснок, крупно нарубите его.

Приготовление

Шаг 2

Добавьте в сковороду оливковое и сливочное масло. Поставьте емкость на средний огонь. Разогрейте масляную смесь. Обжаривайте в ней чеснок до образования золотистой корочки. Уберите его из сковороды, а к чесночному маслу добавьте очищенные мидии. Тушите их 3 минуты на среднем огне. Влейте сливки, доведите до кипения. Выключите плиту.