Жаркое по-деревенски

Рецепт с фото

Издавна на Руси словом «жаркое» именовали блюда, приготовленные в русской печи на сильном жаре. Сегодня же под жарким чаще всего подразумевается нечто похожее на венгерский гуляш — тушеное мясо с овощами. Таковым блюдом и является жаркое по-деревенски. Готовится оно достаточно просто и из доступных продуктов. Основу жаркого по-деревенски составляет свинина и картофель, к которым добавляется лучок, морковка и болгарский перец. Овощи и мясо обжариваются, а затем тушатся в бульоне до готовности.

Калории

92.22 ккал

Белки

4.09 г

Жиры

6.72 г

Углеводы

3.81 г

Занятость

25 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

500 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сливочное масло

50 г

аллерген

Вода

1000 г — 1 л

Специи

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Не обжаривайте ингредиенты, а приготовьте их методом тушения с небольшим количеством воды.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

У свинины удалите жилки и пленки, затем ополосните мясо и промокните бумажным полотенцем. Болгарский перец помойте, просушите и удалите из него плодоножку. Лук, чеснок, картофель и морковь очистите.

Приготовление

Шаг 2

Морковь нарежьте мелким кубиком.

Шаг 3

Болгарский перец нарежьте соломкой.

Шаг 4

Картофель нарежьте крупным кубиком.

Шаг 5

Лук нарежьте полукольцами, а чеснок порубите мелко.

Шаг 6

Мясо нарежьте кубиком размером 1-1,5 см. Разогрейте сковороду с высокими бортиками или сотейник с толстым дном со сливочным маслом и каплей растительного. Обжарьте мясо на сильном огне в течение 5 минут.