Фрикасе из курицы

Рецепт с фото

Это блюдо появилось во Франции в XVII веке. В то время оно представляло интерес только для простолюдинов, но позже мелкие кусочки курицы в сливочном соусе попробовал Наполеон. И хотя он не жаловал куриное мясо настолько, что запрещал его готовить, фрикасе пришлось императору по вкусу. Принято считать, что после этого оно попало в меню французской элиты, а спустя время и на наши столы.

Калории

158.81 ккал

Белки

14.62 г

Жиры

8.11 г

Углеводы

5.88 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сливки

220 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

50 г

аллерген

Соль

1 г

Черный перец молотый

1 г

Растительное масло

20 г

Cделать более полезным

Замените сливки на соевое молоко.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе очистите от прожилок и нарежьте средней соломкой. Очистите лук и нарежьте тонкой соломкой. Ошпарьте его кипятком, чтобы избавиться от горечи.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистой корочки. Затем добавьте куриное филе и обжаривайте 6 минут. Всыпьте муку и, хорошенько помешивая, обжаривайте все вместе еще 3 минуты.

Шаг 3

Влейте в сковороду сливки, убавьте огонь до минимума и тушите в течение 10 минут, периодически помешивая.

Шаг 4

Готовое блюдо посолите, поперчите, перемешайте и подавайте с любимым гарниром.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/evB

Категории рецепта

блюда из птицы вторые блюда есть распространенные аллергены за 30 минут мясные блюда обед от редакции партнерские проекты просто рецепт с видео сборник рецептов тушеные блюда ужин ужин с куриным филе фрикасе