Самса

Рецепт с фото

С этим блюдом связана красивая, но трагичная легенда. Невероятная красавица по имени Самса ждала своего возлюбленного в высокой башне. Когда он прискакал, она не захотела тратить время на то, чтобы спускаться по лестнице, поэтому прыгнула в окно, думая, что любовь подарит ей крылья, но разбилась насмерть. Жених решил увековечить имя любимой и придумал в ее честь выпечку, которая прославилась во многих странах.

Калории

212.07 ккал

Белки

8.65 г

Жиры

10.17 г

Углеводы

20.65 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

125 г

аллерген

Вода

50 г

Соль

3 г

Для начинки

Говяжий фарш

150 г

Сливочное масло

20 г

аллерген

Репчатый лук

125 г

Зира / Кумин

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Замените сливочное масло на оливковое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку и нарежьте лук. Растопите сливочное масло и разогрейте духовку до 220°C.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто: смешайте муку с водой и солью, замесите эластичное тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте в теплом месте на 20 минут.

Шаг 3

Подготовьте начинку: фарш с луком заправьте солью, зирой и хорошенько перемешайте.

Если фарш получился неоднородным, пропустите его через мясорубку несколько раз.

Шаг 4

Разделите тесто на 4 порции и раскатайте их в тонкие лепешки. В центр каждой лепешки выложите начинку, сложите конвертами и смажьте сливочным маслом со всех сторон.