Бутерброды с паштетом
Рецепт с фото
Мягкая куриная печень идеально подходит для закусочного паштета, ведь она быстро готовится и хорошо сочетается с морковью и луком. Измельчите в блендере обжаренные печень и овощи, а затем намажьте получившийся паштет на слегка подсушенные хрустящие ломтики хлеба.
Калории
188.89 ккал
Белки
7.01 г
Жиры
11.74 г
Углеводы
12.24 г
Занятость
40 мин
Общее время
2 ч 10 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
Для блюда
105 г
— 3 ломтик
аллерген
100 г
20 г
25 г
25 г
аллерген
17 г
— 1 ст. л.
4 г
— 1 веточка
100 г
— 100 мл
2 г
0.5 г
1 г
— 0.25 ч. л.
аллерген
Для подачи
10 г
— 1 шт.
9 г
— 3 шт.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Промойте печень, срежьте пленки и жир. Помойте и почистите лук и морковь. Ополосните и обсушите веточку розмарина. Подготовьте чистую воду, а также сковороду, миску, пищевую пленку, погружной блендер и сервировочное блюдо.
Приготовление
Шаг 2
Тонко нашинкуйте лук полукольцами, а морковь — кружочками. Печень нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 3
На сковороду налейте масло. Разогрейте его на среднем огне и обжарьте лук до легкого румяного оттенка.
Шаг 4
Положите к луку морковь и печень. Обжарьте все ингредиенты вместе, до коричневой корочки на печени. Периодически помешивайте мясо с овощами.
Шаг 5
Влейте в сковороду воду, положите розмарин. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и потушите печень с овощами еще 10-12 минут.
Шаг 6
Снимите крышку со сковороды, положите к печени с овощами сливочное масло.
Шаг 7
Всыпьте в сковороду соль, перец, мускатный орех.
Шаг 8
Хорошо перемешайте содержимое сковороды и прогрейте ингредиенты еще 4-5 минут, чтобы почти вся жидкость испарилась.
Шаг 9
Снимите сковороду с огня и дайте печени остыть в течение 10 минут.
Шаг 10
Выложите печень с овощами в миску, измельчите все погружным блендером до гладкой однородной массы.
Шаг 11
Затяните миску с получившимся паштетом пленкой. Поставьте ее в холодильник на 1 час.
Шаг 12
Вымойте и обсушите сковороду. Разрежьте каждый ломтик хлеба пополам.
Шаг 13
Разогрейте сухую сковороду на сильном огне. Обжарьте ломтики хлеба с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 14
Выложите поджаренный хлеб на блюдо и дайте ему остыть.
Шаг 15
Достаньте миску с паштетом из холодильника, снимите пленку и оставьте при комнатной температуре на 5 минут.
Шаг 16
Намажьте ломтики поджаренного хлеба паштетом из куриной печени с овощами.
Подача
Шаг 17
Украсьте бутерброды с паштетом колечками оливок и ломтиками корнишона.
Категории рецепта
Ржаной хлеб в «Перекрёстке»
блюда из куриной печени
блюда из печени
блюда из субпродуктов
впечатляющий рецепт
вторые блюда
есть распространенные аллергены
завтрак
закуски
закуски на новый год
любимые продукты в «Перекрёстке»
новый год
партнерские проекты
паштеты
паштеты из мяса птицы
паштеты с куриной печенью
паштеты с морковью
паштеты со сливочным маслом
перекрёсток вкусов и идей
перекус
просто
сезон зелени
сезон моркови
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться